In La Châtre had mijn rechteroog een affiche gezien voor een mogelijks interessant bezoek aan de boerderij La ferme des Petit-Minil . Gelukkig was mijn linkeroog ook wakker, en wees mij op het woord diététicienne. De zin om te gaan was onmiddelijk over. 🤔
Een paar weken later werd ik echter -in het kader van de lesreeks Ateliers de creation– uitgenodigd voor datzelfde bezoek. Men verzekerde me dat ik het zou overleven. 🤪
De boerderij
Het bezoek werd georganiseerd door Mission Local De La Châtre en kaderde in een bedrijfsbezoek voor jongeren op zoek naar werk. Een twaalftal mensen luisterde aandachtig naar Mathilde die begeesterd vertelde over haar (school)carrière, van verpleegkunde naar diëtiste, en nu een combinatie van halftijds landbouw en diëtetiek. Vorig jaar begon ze met het kweken van klimplanten.
Daarna kregen we een rondleiding met uitleg over de serre, de boomgaard en de in aanbouw zijnde walipini. Gelukkig vroeg er iemand wat een wali-dinges precies is. Het blijkt een half ondergrondse serre te zijn. Hier bouwen ze het ondergrondse gedeelte op met een muur van oude autobanden, opgevuld met aarde.
Na de rondleiding was het tijd om de handen uit de mouwen te steken, want het bezoek was inclusief middagmaal -dat we zelf moesten bereiden.
Kokkerellen
We begonnen met het plukken van enkele kruiden zoals munt, citroenmelisse en wat blaadjes van de zwarte bes. Daarna gingen we naar de Salle de Fêtes van Vijon, één kilometer verderop, om samen de maaltijd te bereiden.
De volledige uitleg over hoe de groenten moesten worden bereid, ging bij mij het ene oor in, en het andere weer uit. Mijn Franse keukenwoordenschat is namelijk beperkt tot een handvol woorden. 🧐 Dus keek ik wat de anderen deden, nam een mes en deed vrolijk mee: wortels, prei, pastinaak, … . Een volledig peloton aan groenten passeerde de revue. Het was namelijk een vegetarische maaltijd.
Toen alles op het vuur stond te pruttelen, nam ik even de benen om de gemeentelijke geboorteboomgaard te bekijken.
Geboorteboomgaard
In plaats van een geboortebos heeft de gemeente Vijon vorig jaar een educatieve geboorteboomgaard aangelegd. Elke boom heeft een verzorgd infobord met de fruitsoort en uiteraard de naam van de boreling. Mooi initiatief.
Smakelijk
Het bleek een driegangenmenu te zijn, al had ik dat zo niet begrepen. Ik was nog volop aan het apéroën toen men begon af te ruimen en ik het woord déjeuner hoorde. Oeps.
De groenteschotel werden gecombineerd met rijst, waar ik geen fan van ben, maar het was een lekkere groentemix. De puree en worst waren er in mijn gedachten ook bij.
